Athallah
Kopi termasuk minuman favorit berbagai kalangan masyarakat. Minuman ini hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.
Bukan hanya penikmatnya yang beragam, minuman ini memiliki macam macam jenis sajian kopi dari metode penyeduhannya seperti espresso, kopi hitam, kopi susu, dan es kopi.
Namun, meski minuman ini enak dinikmati dalam berbagai waktu, tetap saja harus memperhatikan faktor kesehatan. Apalagi bagi mereka yang selama ini menderita GERD.
GERD adalah kondisi di mana asam lambung berulang kali mengalir kembali ke dalam saluran yang menghubungkan mulut dan lambung, yang disebut esofagus.
Sementara, kopi yang mengandung kafein diyakini sebagian orang dapat memicu GERD.
Terkait dengan itu, seorang profesor madya Universitas Stanford, Lauren B Gerson menyarankan agar penderita GERD mencoba untuk mengidentifikasi dan menghilangkan makanan serta minuman yang memicu gejala.
Sebagaimana dilansir dari laman Very Well Health, Jumat (18/10/2024), berikut tips meminum kopi untuk para penderita GERD:
- Pilih Kopi Sangrai yang Gelap
Sebuah studi tahun 2014 menunjukkan bahwa kopi sangrai gelap mengandung keseimbangan bahan kimia yang menghasilkan lebih sedikit asam lambung daripada sangrai sedang. Sangrai gelap memiliki jumlah senyawa kimia yang disebut NMP yang lebih tinggi.
Para peneliti menemukan bahwa rasio NMP yang tinggi terhadap C5HT dan CGA yang rendah menyebabkan lambung menghasilkan lebih sedikit asam. Itu berarti ada lebih sedikit cairan lambung yang menyebabkan mulas. NMP sendiri tidak memiliki efek yang sama.
- Tambahkan Susu
Penggunaan susu pada kopi juga berpengaruh untuk penderita GERD. Saat Anda menambahkan susu ke kopi, beberapa protein susu akan terikat pada CGA. Bila CGA terikat oleh protein, maka dapat mencegah CGA menyebabkan lonjakan asam lambung.
Hal ini mungkin terjadi karena CGA tidak mudah diserap oleh tubuh. Dalam sebuah penelitian tahun 2019, para peneliti menemukan bahwa menambahkan susu ke kopi tidak memicu refluks asam.
- Jangan Konsumsi Berlebihan
Satu lagi ialah jangan mengonsumsi kopi berlebihan. Ketahuilah kondisi tubuh Anda dan tetap batasi konsumsi kopi agar tetap aman dan tidak berakibat fatal. Bila kopi yang Anda konsumsi memicu gejala GERD, kurangi frekuensi meminumnya dan segera konsultasikan ke dokter.***
Shakira Marasyid
