Resep Risol Isi Sayuran, Yuk Coba Buat

JABAR PASS – Risol adalah makanan ringan yang populer di Indonesia. Dengan isian yang bervariasi, risol bisa disesuaikan dengan selera Anda. Berikut adalah resep risol isi sayuran yang lezat dan mudah dibuat.

Bahan-Bahan

Untuk Kulit Risol:

• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml air
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok teh garam

Untuk Isian Sayuran:

• 1 buah wortel, serut halus
• 100 gram kol, cincang halus
• 50 gram buncis, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok teh saus tiram (opsional)

Pelengkap:

• Tepung panir (breadcrumb) secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Membuat Kulit Risol:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, dan minyak sayur.
2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
3. Panaskan wajan datar yang diolesi sedikit minyak. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, ratakan hingga tipis.
4. Masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.

2. Membuat Isian Sayuran:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel, kol, dan buncis. Tumis selama beberapa menit hingga sayuran layu.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Angkat dan dinginkan.

3. Merakit Risol:

1. Ambil selembar kulit risol, letakkan satu sendok makan isian sayuran di tengah.
2. Lipat kedua sisi kulit risol, kemudian gulung dari bawah hingga menutupi isian. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
3. Gulingkan risol yang sudah dibentuk ke dalam tepung panir hingga terbalut rata.

4. Menggoreng Risol:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng risol hingga berwarna keemasan dan garing.
2. Angkat dan tiriskan.