Shakira Marasyid
JABAR PASS – Ingin menyajikan hidangan ayam yang berbeda dari biasanya? Coba resep Ayam Saus Tiram Pedas ini! Perpaduan rasa gurih dari saus tiram, pedas dari cabai, dan manisnya kecap menjadikan menu ini favorit keluarga untuk makan siang atau malam. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, dijamin bikin nambah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
-
1 kg ayam, potong-potong sesuai selera
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt garam
-
3 sdm saus tiram
-
2 sdm saus sambal
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm kecap manis
-
350 ml air
-
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)
Bumbu Marinasi:
-
5 siung bawang putih, dimemarkan
-
2 sdm tepung maizena
-
1 sdt garam
-
1 sdm bumbu penyedap (opsional)
-
2 sdt lada bubuk
Bumbu Iris:
-
½ buah bawang bombay, iris tipis
-
4 siung bawang merah, iris tipis
-
6 siung bawang putih, iris tipis
-
1 buah cabai merah besar, iris serong
-
8 buah cabai rawit merah, iris tipis
-
2 batang daun bawang, iris kasar
-
1 buah tomat, potong dadu
Cara Membuat Ayam Saus Tiram Pedas
1. Marinasi Ayam
Campurkan potongan ayam dengan semua bahan marinasi: bawang putih, maizena, garam, bumbu penyedap, dan lada bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng Ayam
Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Tumis Bumbu Iris
Panaskan 3 sdm minyak di wajan, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. Masak Saus
Tuangkan 350 ml air ke dalam wajan. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, lada bubuk, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga air mulai mendidih. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Masukkan Cabai dan Daun Bawang
Tambahkan irisan cabai merah besar, daun bawang, dan tomat. Aduk sebentar hingga layu.
6. Masukkan Ayam Goreng
Masukkan kembali ayam goreng ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Sajikan
Setelah bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit, matikan api. Sajikan ayam saus tiram pedas di piring saji bersama nasi putih hangat. Nikmati selagi hangat!
